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凉拌肚丝

美食网 1个月前 ( 2021-01-26 ) 475 抢沙发
凉拌肚丝摘要: 凉拌肚丝功效:防治贫血,预防疾病,抵抗力,延缓衰老用料黑豆芽100克红椒20克醋1汤匙鸡精1/2茶匙姜3片蒜2瓣八角2个桂皮1段干辣椒2个料酒1汤匙老抽2汤匙葱白10克香叶1片水适
凉拌肚丝功效:防治贫血,预防疾病,抵抗力,延缓衰老
用料
黑豆100克
红椒20克
1
1/2
3片
2瓣
八角2个
桂皮1段
2个
1
老抽2
10克
1片
适量
500毫升
1/2

凉拌肚丝的做法

1.肚清洗干净,准备好八角叶、干椒和桂皮

2.切段,切片,将洗净的肚焯水

3.焯水后放入锅,加入清水,大火煮开,撇去浮沫,加入八角、桂皮、干椒和

4.倒入老水,加入2老抽、料,转文火煮至1小时,用筷子能够扎透捞出

5.准备好肚、大黑豆芽和红椒,将肚切成丝

6.黑豆芽和红椒洗净焯水后沥干水分;大剁成茸放入碗中,加入1生抽精和白搅拌均匀成料汁

7.将肚丝和黑豆芽、红椒放入大碗中,浇上料汁搅拌均匀即可

烹饪技巧

肉的汁别倒掉,过滤后入冰箱冷冻,下次可当老汁用。

营养功效

肚就是的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用肚烹调出各种美食

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