本文作者:舌尖上美食

橄榄油的食用方法,橄榄油的副作用有哪些?

舌尖上美食 1年前 ( 2020-01-17 ) 235 抢沙发
橄榄油的食用方法,橄榄油的副作用有哪些?摘要:  橄榄油的健康功效很多消费者都明白,改善消化系统,增强骨骼系统,预防高血压、冠心病、糖尿病等心血管疾病。同时橄榄油的食用方法也有讲究,与我国的传统植物油用法有些许不同。在食用橄榄油

橄榄油的健康功效很多消费者都明白,改善消化系统,增强骨骼系统,预防高血压、冠心病、尿病等心血管疾病。同时橄榄油的食用方法也有讲究,与我国的传统植物油用法有些许不同。在食用橄榄油时也要留意它的禁忌副作用,做到合理食用橄榄油。

食用方法

橄榄油在欧美国家很受欢迎,对比其他的油脂,橄榄油在烹饪的过程中没有油烟,不会破环食物原有的色泽,油质清爽,烧制出来的菜肴不会有油腻感,而且带有淡淡的蔬果味。橄榄油也是唯一以自然状态供油的木本植物油。

1. 烧制、制、制、熬煮

传统植物油可以用来红烧炒,烧,熬煮食物橄榄油也完全可以甚至更上一层楼,在烹饪食物时会保留更多地原汁原味和食物气,颜色更加靓丽本真。

2. 高温油

营养专家都不推荐油烹饪方式,但在中国八大菜系中没有哪种烹饪方式能有油这样运用广泛。油食物是高热量、高脂肪、高胆固醇的代名词,而且普通的植物油在高温的过程中,因温度超过了烟点,会产生大量油烟,让厨房“烟雾缭绕”,主妇们清洁起来也是苦不堪言。使用橄榄油有诸多优势,橄榄油在高温条件下依然保持稳定的化学结构,不会产生致癌物质,且它的烟点远高于其他植物油,在烹饪过程中只会产生少量油烟。橄榄油在反复烹饪放入过程中也不会变质,用来油再合适不过了。

3. 腌制食物

传统腌制食物都是通过大量加入食盐实现的,大量的食盐对人体有害。在腌制食物的过程中加入橄榄油,可以在口感上增加食物的细腻,而且可以综合大量食盐带来的伤寒。

4. 烘焙食物

烘焙面包点是,可以在食物上刷上橄榄油代替奶油等,这样是食物的口感更加绵软,脂肪热量也大大降低。

5. 当做调味品

在做蔬菜沙拉时,用橄榄油代替沙拉是很绿色健康的法,既保留了食物的原始风味,同时食用橄榄油可以缓解便秘

6. 当做保健品饮用

每天定时服用10毫升左右的橄榄油可以有效降低血血脂,降低血栓的形成几率,对老年人特别有益。

副作用

急性肠胃炎,肠胃功能紊乱,腹泻痢疾的患者不宜食用橄榄

橄榄油最好是凉拌或是低温烹饪,避免高温油这样的烹饪方式。

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