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卤猪皮怎么做好吃,卤猪皮最正宗的做法

美食天下 2年前 ( 2020-04-16 ) 531 抢沙发
卤猪皮怎么做好吃,卤猪皮最正宗的做法摘要: 卤猪皮食材介绍猪皮500克,生猪肉50克,老猪肉15克,麻油2克,辣酱1勺,盐3克,生姜5片,天竺葵6片,干辣椒4片,八角2片,桂2片皮,3片姜,20片红辣椒,1克丁香和2克茴香。

卤猪皮怎么做好吃 卤猪皮最正宗的做法

食材介绍

皮500克,生肉50克,老肉15克,麻油2克,1勺,盐3克,生5片,天竺葵6片,干椒4片,八角2片,桂2片皮,3片,20片红椒,1克丁和2克茴

皮的做法步骤

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1.将皮放入冷水锅中,加入节、片、天竺葵和红椒,煮2分钟。

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2.将煮过的皮洗净,去除浮沫。

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3.准备腌料:生的、老的、芝麻

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4.准备腌泡汁:片、干椒、天竺葵、八角、桂皮、沙、丁、红椒和茴

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5.将步骤4中的原料放入砂锅

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6.加入生烟、老烟、芝麻油、盐和适量清水制成盐水。

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7.加入皮煮沸盐水,转到低火,并覆盖盐水15分钟。

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8.将腌制好的皮放入锅中浸泡20分钟。

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9.成品图。

小窍门

1.有多种盐成分可以根据个人喜好自由混合。如果更简单,你可以用八角,桂兽皮和天竺葵。

2.腌制后,最好将皮放入锅中浸泡20分钟,浸泡后的味道更好。

3.最好有一点辛味道。如果你不喜欢微,你可以省略干椒和这两种配料。

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