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冬季暖胃汤的七种做法

豆果美食 1年前 ( 2020-04-09 ) 320 抢沙发
冬季暖胃汤的七种做法摘要: 做菜网导读:说到冬季暖胃汤,可谓是做法多多,像芋头羊肉汤、淮山党参鹌鹑汤、胡椒猪肚汤等就有暖胃的功效,最适合冬天养生食用。下面小编为您介绍冬季暖胃汤的七种做法。 冬季暖胃汤 1

做菜网导读:说到冬季暖胃,可谓是做法多多,像芋头淮山党参鹌鹑、胡椒等就有暖胃功效,最适合冬天养生食用。下面小编为您介绍冬季暖胃的七种做法。

冬季暖胃

1、芋头

材料:肉500克,芋头150克,15克,10克,精盐8克,绍20克。

做法:肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水;拍破备用;芋头洗净,切成2厘米厚的长块;芋头肉一起放入锅内,加入适量清水、、胡椒、绍,先用旺火烧沸,撇去浮沫;转用小火至熟烂,捞出肉晾凉;肉切成片,放入碗内,把原中的除去,略加调味,连芋头一起倒入肉碗内即成。

功效芋头中富含白质、钙、磷、铁、钾等多种成分,具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。与肉搭配,也是一道冬季养生良品。

2、白胡椒红萝卜

材料:白胡椒2匙、红萝卜1个、洋葱1个、腩300克、生3片。

做法:腩洗净,切块,放入沸水中稍滚片刻,捞出;各材料一起下瓦煲,加入清水,武火滚沸后,改文火煲约1个半小时,下盐,撒入胡椒便可。

功效:暖肠胃,除寒湿。白胡椒属于温中的药,又是食材,有祛寒、祛湿、开胃、健脾,还有除腥的作用,而红萝卜最大的特点是含红萝卜素,食后可增强体质。

3、淮山党参鹌鹑

材料:党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生3片。

做法:各材料洗净,稍浸泡;鹌鹑宰洗干净;瘦肉洗净,整块不刀切。然后与生一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。

功效鹌鹑能补益脾胃、滋阴补肾、养筋骨,配上淮山党参瘦肉则更加补气补血,助消化系统的各脏腑功能,秋冬时节可作日常水饮用。

4、紫苏

材料:鲜紫苏叶10克,生3块,红15克。

做法:先将红洗净,去掉核,再把切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与片、红一起放入盛有温水的沙锅里用大火煮,锅开以后改用文火30分钟。然后将紫苏叶、片捞出来,继续用文火煮15分钟。

功效:此具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

5、熟田七胡椒根煲

材料:田七15克、胡椒根30~50克、肚500克、脊骨100克、生3片。

做法:微火热铁镬,下膏,下田七炒至微黄,晾后打碎;胡椒根稍浸泡;用生盐洗净肚、再冲净;刀背敲裂脊骨。一起与生下瓦煲,加入2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

功效:通经活络祛瘀的中药田七,经以膏微火稍炒后为熟田七,田七“生用祛瘀,熟用补益”。胡椒根性温味甘、辛,能驱寒祛湿、暖胃消积,广东民间常用于煲或肚。现加入熟田七,其功效更好,煲后的浓可口,能养心暖胃驱寒祛湿。

6、二

材料:肚1个,干10克、良10克、草果3克,盐、油、适量。

做法:泡去腥洗净切丝。肚、干、良、草果四味,再加上,一起放入罐内煮熟,放入食盐3~5克,空腹食用。

功效:治疗胃寒腹冷,寒从中生,脾胃虚弱,饮食不化,慢性泄泻,面黄体瘦乏力等症状的患者。

7、胡椒

材料:胡椒20克、生3片,大6个,肚250克。

做法:切去肚脂肪,用食盐搓擦,用水洗净,去异味;红和生用水洗净,红去核;生去皮,切片。用适量水,猛火煲开,放入全部材料,待水再开后用中火煲3小时,以细盐调味,即可饮用。

功效:胡椒是养胃暖胃的之佳品,此水可以调理胃寒的病症,具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛的作用。

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