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紫番薯芋头糯米糍的家常做法_紫番薯芋头糯米糍怎么做好吃

美食网 1个月前 ( 2021-01-26 ) 230 抢沙发
紫番薯芋头糯米糍的家常做法_紫番薯芋头糯米糍怎么做好吃摘要: 用料紫番薯1只番薯2只紫番薯芋头糯米糍的做法步骤 1.紫番薯1只,番薯2只(紫色的馅让人感觉上多半会以为是芋头,其实不然,全是紫色番薯的功劳,才让馅看起来非常诱人,全天然的紫色),
用料
紫番1只
2只
紫番芋头糯米糍的做法步骤

1.紫番1只,番2只(紫色的馅让人感觉上多半会以为是芋头,其实不然,全是紫色番的功劳,才让馅看起来非常诱人,全天然的紫色),熟捣烂,加入白搅拌备用。

2.先加少量的玉米,用开水调开,搅拌均匀,再加入糯米一起搅拌。

3.继续添加水或果汁搅拌成糊状(刚好家里有葡萄果汁,为了让皮可以变紫色,我加了一些进去,事实证明作用不是很大,还得靠紫色番来映衬才行)还需要加,为了使味道,我还加了些淡奶油,还可以加椰子汁之类的,看自己喜好即可。

4.搅拌好的糊糊上锅30分钟左右,已经熟发起,由糊状液体变成黏稠状固体即可,拿出来晾凉,中途要搅拌一下,防止变干。

5.最重要的一步:包馅,记得在制作过程中一定要带塑料手套或者隔着保险薄膜,否则会把手指粘住,导致无法完成包馅的过程。

6.用筷子把容器里的挑出来一小块,放在手上压扁,然后填入制好的馅,从外缘向里拉,然后把边缘的都粘在中间即可(不要指望这个过程里要把团子捏很圆,因为根本不可能做到,所以我只能包好馅就一个个任其摊在那里。

7.全部包好以后即可放到椰子里面去滚了(椰子是海南的那种专门用来做点心的,我的是去广州海南特产的专卖店买的)这时粘了椰子团子就听话多了,这时可以用手把它们搓圆,注意:整个过程都不要摘掉手套,否则会让制作过程会变得很狼藉。

8.可以放冰箱保存起来,冷一下口感更好。第二天再的话就需要放微波炉温下。

小贴士

箱的温度酌情掌握

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