本文作者:美食杰

【当归炖猪心】当归炖猪心的做法_当归炖猪心的功效

美食杰 1年前 ( 2019-11-19 ) 929 抢沙发
【当归炖猪心】当归炖猪心的做法_当归炖猪心的功效摘要: 当归,是一种温性中药,它的根部经常拿来煲汤炖汤,具有具有补血、和血,调经止痛,润燥滑肠的作用。而猪心,我们经常用来和当归一起炖汤,这样搭配一起炖汤是最补心血的。我们都常说以形补形,

当归,是一种温性中药,它的根部经常拿来煲汤炖汤,具有具有补血、和血,调经止痛,润燥滑肠的作用。而猪心,我们经常用来和当归一起炖汤,这样搭配一起炖汤是最补心血的。我们都常说以形补形,吃猪心补人心,这也不是没有道理。关注做菜网百科专区,我们一起来看当归炖猪心的做法、功效以及其他相关知识。

【当归炖猪心】当归炖猪心的做法_当归炖猪心的功效,-,做菜网

当归炖猪心的做法

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中国很注重养生,而药膳就是我们养生常用的方法。当归炖猪心是我国一道很传统的药膳,这样的炖汤属于美味且滋补的菜品。我们在很多饭店也能经常喝到。下面我们来看看这样的药膳是怎么做的:

(1)把一个猪心去油脂,洗干净,想更入味的话可以切成大片;

(2)把挑选好的党参,或者潞党参洗干净;当归用秦归的归头或归身,切成薄片;

(3)将党参,当归和猪心放入炖盅里面,加水刚好淹过材料接可以,用文火炖至猪心烂就可以了。

当归炖猪心的功效

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当归炖猪心我们一般是会炖给老人喝,很多家庭的也表示猪心很多时候是用来炖汤喝。其实当归也是我们很常用的中药,因为价格便宜,还可以起到不错的效果。那么当归炖猪心的功效有哪些,我们一起来看看。

(1)猪心虽然不算肉类,但是营养也十分丰富的。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,可以加强我们的心肌营养,更加可以增强心肌收缩力,很好得保护我们的心脏。

(2)当归是补血、和血的佳品,对于血虚的人很有效。当归还可以调经止痛,所以也很适合女人服用。当归虽然补血,但是不躁热,反而还可以润燥滑肠。

当归炖猪心的适宜人群

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当归是一味中药,那么我们都知道,是药就会有它适应的人群。相对于当归来说,猪心是一般人都可以吃的,这个问题不会很大,基本没有什么禁忌,适宜人群广泛。那么当归的适宜拿些人吃?主要是以下人群适宜吃。

(1)当归是补血良药,所以很适宜月经不调者、闭经痛经的人群,又或者是气血不足、头痛头晕的人。

(2)适合血虚的人食用。血虚的人一般会面色萎黄,经常还会眩晕心悸。

(3)适合冠心病心绞痛、风湿痹痛的人群。这类的人群是老人居多。

如何清洗干净猪心

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猪心是属于内脏类,我们都知道,内脏类的都要很认真清洗,要不然腥臊味很大,用来煲汤或者做菜都不好吃。购买猪心时,一般是不会帮我们清洗的。如果想炖好当归猪心,那么就要清洗猪心,下面是清洗的方法。

我们清洗猪心时,首先把猪心放入清水中,需要不停地用手挤压,使污血排出,要稍微用点力。 然后将挤出污血的猪心在面粉中“滚”一下,放置一小时左右后再用清水洗净,这样处理过的猪心就很干净了,炖起来也很好吃。

如何挑选新鲜猪心

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一个好的药膳汤最讲究的就是食材。好的食材可以充分发挥出来它的作用,而且还美味。当归炖猪心,猪心一定要挑选新鲜的,不新鲜的猪心一般都会有异味,很难炖出好喝的药膳汤。下面就教教大家如何挑选新鲜的猪心。

新鲜的猪心,一般是表面摸上去是不粘手,按压时会有有弹性,还有闻起来没有异味。猪心的颜色要是均匀的。而变质的猪心表面暗色是黑紫,用手去摸还有有粘液,闻起来有难闻的异味。

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