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黑豆桂圆红枣汤,黑豆桂圆红枣汤的做法,黑豆桂圆红枣汤的功效

豆果美食 3个月前 ( 08-31 ) 抢沙发
黑豆桂圆红枣汤,黑豆桂圆红枣汤的做法,黑豆桂圆红枣汤的功效摘要: 天冷了,各位主妇们都在选择营养又暖胃的热汤,比如黑豆煮桂圆红枣,很多人都喜欢吃黑豆煮桂圆红枣,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,虽然这道菜的做法比较简单,...

天冷了,各位主妇们都在选择营养又暖胃的热汤,比如黑豆煮桂圆红枣,很多人都喜欢吃黑豆煮桂圆红枣,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,虽然这道菜的做法比较简单,然而还是经常会有人问黑豆煮桂圆红枣怎么做,下面做菜网百科来为大家介绍黑豆桂圆红枣汤的做法!

黑豆桂圆红枣汤的做法

下面一道看着黑乎乎,毫不起眼的甜汤,不仅香甜美味,而且常吃可以乌发补血哦。因为选用的食材里,黑豆具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效;桂圆及大枣都具有调补脾肾的作用,常食此汤可补肾,润发,乌发,补血安神;非常适合做为在冬天里的热食甜品。下面我们一起来学习黑豆桂圆红枣汤的做法。

食材:黑豆50g、红枣50g、莲子50g 、桂圆肉15g。

做法步骤:

1、将黑豆、红枣、莲子洗净,提前在清水中浸泡。

2、锅中放八分满的水,将泡好的黑豆、红枣、莲子同桂圆肉一起放入锅里,用小火煮1小时。因为红枣的外皮比较厚实,最好划开或者切成两半煮。

3、用汤匙撇去汤上的浮渣。等到水熬得比原来减少1/3左右的时候,黑豆桂圆红枣汤就煮好了。

黑豆桂圆红枣汤怎么做好喝

黑豆桂圆红枣汤怎么做好喝呢?每一碗汤都有属于自己的特质,这碗黑豆桂圆红枣汤就属于比较深邃沉静的那一种。安静之中带着几分诱人的香甜,让人在不知不觉中就迷上了它。

原料:黑豆50克,桂圆肉15克,红枣、莲子。

制法:

1、将黑豆、红枣、莲子洗净,入清水中泡4小时。

2、锅中放清水,放入桂圆肉及泡好的黑豆、红枣、莲子,小火煮1小时,撇去汤上的浮渣,待汤汁收浓即可。

【小贴士】

黑豆要选豆大而圆润黑亮的,黑色外皮下是绿色的,才是新鲜的黑豆。黑豆不必泡太久,最多1~2小时,但不要用热水。

因桂圆肉含糖分多,不易长久保存,所以一次不要买太多,而且要放在干燥的容器里保存。

黑豆具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效;桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。常食此汤可补肾、润发、乌发、补血安神。

黑豆桂圆红枣汤的营养价值

黑豆桂圆红枣汤的营养价值怎么样?

黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;

黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;

枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

黑豆桂圆红枣汤的注意事项

黑豆桂圆红枣汤的注意事项有哪些?

虽然黑豆有补肾的作用,但是肾病严重者是不是和食用黑豆的,因为黑豆不好消化,如果肾病严重者食用黑豆,反而会加重肾负担,所以肾病严重者不适合食用黑豆。小儿不宜多食,肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。

黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。

理论上桂圆有安胎的功效,但妇女怀孕后,大都阴血偏虚,阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉,而桂圆性热,因此,为了避免流产,孕妇应慎食。

鉴别疯人果,其又叫龙荔,有毒,没有龙眼的鳞斑状外壳,果肉粘手,不易剥离,带有苦涩的甜味。

桂圆助包心火,故火气大者,发炎者忌食。桂圆性味甘温,滋腻,多吃容易滞气;肺热有粘痰不适合食用。

红枣虽然能够帮助人体补血养气,但是红枣不能吃得过多。因为红枣是属于容易上火的食物,一次性吃太多会给身体带来饱腹感,影响正常的饮食。

黑豆桂圆红枣汤的宜忌人群

黑豆桂圆红枣汤的宜忌人群有哪些?

黑豆一般人群均可食用。适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。

黑豆小儿不宜多食。黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆叶可治血淋,种皮养血疏风。

桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

大枣老少皆宜,尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品,也是病后调养的佳品。特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹心慌失眠、贫血头晕等患者食用;此外,还适宜抑制肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓不良反应者食用。

湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。此外,糖尿病患者不宜多食;而且鲜枣不宜多吃,否则易生痰、助热、损齿。

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