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杏鲍菇炒木耳,杏鲍菇炒木耳的做法,杏鲍菇炒木耳的营养价值

做饭网 3个月前 ( 08-31 ) 抢沙发
杏鲍菇炒木耳,杏鲍菇炒木耳的做法,杏鲍菇炒木耳的营养价值摘要: 杏鲍菇是一种非常受欢迎的菌类,不仅物美价廉,最重要是杏鲍菇可以搭配很多食材烹调成口味不同的佳肴,可荤可素,如搭配红萝卜、韭菜等,另外还能搭配木耳。关注做菜网百科,了解杏鲍菇炒木耳的...

杏鲍菇是一种非常受欢迎的菌类,不仅物美价廉,最重要是杏鲍菇可以搭配很多食材烹调成口味不同的佳肴,可荤可素,如搭配红萝卜、韭菜等,另外还能搭配木耳。关注做菜网百科,了解杏鲍菇炒木耳的做法以及杏鲍菇的功效与作用。

杏鲍菇炒木耳的做法

杏鲍菇具有降血压和降低胆固醇的作用,同时还能促进肠胃消化,增强了人体的抵抗力。经常吃杏鲍菇对身体好处多多呢!下面我们来看看杏鲍菇和木耳的“相遇”,会给我们味蕾带来何种惊喜吧!

杏鲍菇炒木耳 杏鲍菇炒木耳的做法 杏鲍菇炒木耳的营养价值

准备材料:杏鲍菇适量,木耳适量,葱段适量,蒜片适量,蚝油适量,盐适量,白糖适量,此外还要准备炒锅。

做法:

1、先将杏鲍菇洗干净后切成片;葱,蒜,切片。

2、准备煮锅,放入水煮开后,分别放入杏鲍菇和木耳焯水一次后捞起备用。

3、准备炒锅,加热后倒入食用油,放入蚝油爆香后,放入葱,蒜炒香。

4、此时,倒入焯水后的木耳和杏鲍菇,开大火翻炒数下。

5、最后加入适量的食盐和白糖,翻炒均匀直到白糖溶解即可。

做菜网百科大舌头:杏鲍菇和木耳焯水是为了更好的去除杂质。

杏鲍菇木耳炒肉的做法

上面说到杏鲍菇搭配木耳,味道不错吧!就算是素菜,杏鲍菇也能担当主角哦,那么下面我们就来加入瘦肉一起炒,会更加美味哦,喜欢吃肉的朋友们,千万别错过!

杏鲍菇炒木耳 杏鲍菇炒木耳的做法 杏鲍菇炒木耳的营养价值

材料:杏鲍菇150g,黑木耳50g,猪肉75g,花生油20ml,食盐4g,葱10g,姜5g,高汤适量

做法:

1、先将杏鲍菇洗干净后切成片。

2、木耳先提前放入水中泡发,用手撕成小块。

3、猪肉洗干净后切成片状备用。

4、起炒锅,热锅下油,开火热油后放入少许葱姜爆香。

5、此时先放入猪肉,炒到变白。

6、加入杏鲍菇篇和木耳块,翻炒片刻直到断生。

7、此时倒入提前准备好的高汤和姜葱以及适量的食盐。

8、用大火翻炒10秒钟之后就可以关火装盘了。

杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇深受人们的欢迎,不仅价格便宜而且味道非常好,做成素菜和荤菜都各有特色。那么大家又是否知道杏鲍菇的功效与作用有哪些呢?

杏鲍菇炒木耳 杏鲍菇炒木耳的做法 杏鲍菇炒木耳的营养价值

下面就由做菜网百科和大家分享关于杏鲍菇的好处吧!

1、降脂降压。多吃杏鲍菇可以起到软化血管的作用,保护血管,防止心血管硬化疾病的发生。

2、增强机体免疫力。很多菌类都可以提高机体免疫力,而杏鲍菇也不例外,在杏鲍菇里面富含蛋白质,而蛋白质则是维持身体免疫机能最重要的营养物质,是构成白血球和抗体的主要成分。

3、开胃消食。食用杏鲍菇可以帮助肠胃内的胃酸增加分泌,促进食物在肠胃内的消化更加快速,同时还适宜作为饮食积滞证的辅助治疗食品。

4、补血。杏鲍菇中含有丰富的铁质,帮助人体有效调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

5、美容。很多人都没想到杏鲍菇竟然还有这样的功效,在杏鲍菇里面丰富的膳食纤维调理肠胃,将体内毒素排光光,帮助改善肤色暗沉的现象。

如何区分杏鲍菇和鸡腿菇

近几年,菌类食物越来越流行,但是一下子躲起来的可食用的菌类让人们看花了眼,都快分不清菌类的名字和外形了,例如杏鲍菇和鸡腿菇,就有很多宝妈表示很难区分。

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下面做菜网百科就和各位宝妈一起来学习分辨杏鲍菇和鸡腿菇吧!

第一步:看菌盖。杏鲍菇的菌盖一般是灰色,鸡腿菇整个都是白色;鸡腿菇的菌盖是包被状,形如鸡腿,上粗下细。

第二步:看菌的外形。杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇要长得更粗壮一些。

第三步:摸一摸。杏鲍菇的肉质紧实,用手捏有硬实感,但鸡腿菇会比较软。

第四步:整体形状。杏鲍菇分为保龄球状和柱状,保龄球的是盖小肚子大,柱状的是上下粗度差不多,只是菌盖略微比菌柄大一些。

怎样挑选品质好的杏鲍菇

杏鲍菇虽然物美价廉,但是在市场中总有优劣,学会挑选品质好的东西,可是一个宝妈必修课程哦!好吃的杏鲍菇如何挑选品质最优的呢?

杏鲍菇炒木耳 杏鲍菇炒木耳的做法 杏鲍菇炒木耳的营养价值

1、菇体的长度。一般12-15厘米的杏鲍菇是最好的。

2、味道。好的新鲜的杏鲍菇靠近闻的话就能闻到一股淡淡的杏仁香味,那是必须的哈!

3、菌盖和菌褶。菌盖平展但边缘没有上翘的现象,不会很大,挑选的时候要留心菌盖有裂开的就不要了哦。菌褶保持均匀紧密,而且向下延伸,菌褶的边缘和两侧都比较平。

4、菌柄。上面说到杏鲍菇整体最好是12-15,那么菌柄最好是10厘米左右的,菌柄的手感摸起来要结实,菌柄组织要紧密,而且菌柄的颜色乳白为宜,若颜色发暗甚至有破开的地方,就说明这杏鲍菇太老了,若过细也太嫩了,嚼劲不好,口感不达标哈!

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