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香辣支竹煨鱼块的家常做法_香辣支竹煨鱼块怎么做好吃

访客 3个月前 ( 2020-08-31 ) 354 抢沙发
香辣支竹煨鱼块的家常做法_香辣支竹煨鱼块怎么做好吃摘要: 用料鱼身200g支竹50g花椰菜100g莴笋1/3根蒜3瓣葱1段小红辣椒2个辣椒酱1大勺酱油1大勺香辣支竹煨鱼块的做法步骤 1.支竹用温水泡发待用; 2.花椰菜洗净,掰成小朵;蒜切
用料
鱼身200g
支竹50g
花椰菜100g
莴笋1/3根
3瓣
1段
小红辣椒2个
辣椒酱1大勺
酱油1大勺
香辣支竹煨鱼块的做法步骤

1.支竹用温水泡发待用;

2.花椰菜洗净,掰成小朵;蒜切碎,小红辣椒切小段;

3.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入蒜和小红辣椒爆香;放入花椰菜;放入支竹;

4.快速翻炒几下,放入鱼身;

5.待鱼肉略微变色,加入1大勺辣椒酱;翻炒至均匀着色,加入一大勺酱油;

6.炒匀,加水没过食材2/3处;大火烧开,转小火炖半小时左右,加入莴笋片;继续小火煨至汤汁渐收,即可关火。

小贴士

1. 鱼的其他部位也可按照此法烹饪,我是为了充分利用剩下下的鱼身;
2. 不喜欢整块吃鱼的,可根据自己的喜好剁成鱼块;
3.煨炖的过程中,不宜用勺铲搅拌,否则容易将鱼肉弄碎。

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