本文厨师:李子柒

马苏里拉奶酪小点的家常做法_马苏里拉奶酪小点怎么做好吃

李子柒 3个月前 ( 08-31 ) 抢沙发
马苏里拉奶酪小点的家常做法_马苏里拉奶酪小点怎么做好吃摘要: 用料面粉110克黄油75克奶粉2大匙马苏里拉奶酪65克水1大匙泡打粉0.5小匙马苏里拉奶酪小点的做法步骤 1.马苏里拉奶酪刨成丝,用料理机搅拌成奶酪碎 2.将奶酪碎和黄油放一块,拌...
用料
面粉110克
黄油75克
奶粉2大匙
马苏里拉奶酪65克
1大匙
泡打粉0.5小匙
马苏里拉奶酪小点的做法步骤

1.马苏里拉奶酪刨成丝,用料理机搅拌成奶酪碎

2.将奶酪碎和黄油放一块,拌匀净,将面粉,泡打粉过筛,和奶粉一块加入到黄油和奶酪里面,加一大匙水,捏成面团(注意不要象做面包那样揉面团,那样容易出筋,就不酥了,就用手把面粉捏,捏,捏弄成团就好了)

3.捏好面团,裹上保鲜膜,放冰箱冷冻5分钟(不能放太长时间,会冻起来的)

4.取出面团,分成小块,捏一捏,按照自己的喜好进行造型。案板上可以轻微的抹少许低粉以遍操作。

5.上烤盘,放冰箱冷冻5分钟

6.取出烤盘,放一旁回温到烤盘不会很冰,烤箱预热180度,上层,20分钟左右,上色就可以了趁热吃很酥脆,待凉,就装进密封盒保存比较好

小贴士

1.第一次发酵,用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成;可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团,放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,或者微波炉,或者烤箱;但要注意,容器底部不要直接接触热水,这样容易把面团底部烫熟。
2.第二次发酵,可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步;没有带盖土司盒也没关系,就不盖好了,烤成山形土司也是很漂亮滴。

菜谱投稿或转载声明

来源:做菜网版权归原厨师所有,转载请保留出处。本站菜谱发布于 3个月前 ( 08-31 )
温馨提示:菜谱内容系厨师个人观点,不代表美食汇对其观点赞同或支持。

觉得菜谱有用就打赏一下菜谱厨师

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏

阅读
分享

发表评论

快捷回复:

评论列表 (暂无评论,人围观)参与讨论

还没有评论,来说两句吧...