本文厨师:菜谱网

铁锅炖菜怎么做_铁锅炖菜的做法

菜谱网 1年前 ( 2019-11-20 ) 抢沙发
铁锅炖菜怎么做_铁锅炖菜的做法摘要:  铁锅炖菜就是将很多的食材混合在一起,以炖煮的烹饪方式制成的一种美味佳肴,所使用的食材很多,很丰富,类似于粉条,茄子和土豆等等,经过小火慢炖,将每一种食材的香味都充分的释放出来,不...

铁锅炖菜就是将很多的食材混合在一起,以炖煮的烹饪方式制成的一种美味佳肴,所使用的食材很多,很丰富,类似于粉条,茄子和土豆等等,经过小火慢炖,将每一种食材的香味都充分的释放出来,不仅很软,而且很入味,是一道老少皆宜的美食。

东北炖菜的做法大全带图片

食材明细:

主料:茄子,豆角,五花肉,粉条;

辅料:油,食盐,葱,蒜,酱油等;

制作步骤:

1.茄子切成滚刀块,豆角切成小段;

2.五花肉切成薄片备用;

3.锅中放油,烧热后把葱花和蒜末倒进去爆香;

4.接着把肉片倒进去翻炒,加入酱油提色;

5.再把切好的茄子和豆角倒在锅中不断翻炒;

6.接着放入粉条,加入适量清水,用中火炖煮十分钟的样子;

7.直至汤汁快收干时,加入食盐调味,一道砂锅炖菜就做好了。

小贴士:

在炖煮的时候,加入的水一定要适量,因为粉条很容易吃水,如果水加少了,很容易导致糊锅,另外,茄子,豆角和粉条等几种食材需要考虑哪种食材需要的火候更多,考虑清楚就放入需要火候更多的,这样可以让所有的食物都拥有差不多的柔软度,并且所费火候也是差不多时间。

菜谱投稿或转载声明

来源:做菜网版权归原厨师所有,转载请保留出处。本站菜谱发布于 1年前 ( 2019-11-20 )
温馨提示:菜谱内容系厨师个人观点,不代表美食汇对其观点赞同或支持。

觉得菜谱有用就打赏一下菜谱厨师

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏

阅读
分享

发表评论

快捷回复:

评论列表 (暂无评论,人围观)参与讨论

还没有评论,来说两句吧...