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清炒豌豆荚的家常做法_清炒豌豆荚怎么做好吃

菜谱网 3个月前 ( 09-01 ) 抢沙发
清炒豌豆荚的家常做法_清炒豌豆荚怎么做好吃摘要:  豌豆很常见,孰不知外面那层嫩嫩的豆荚也是可以吃的呢。豆荚不但富含维生素C,而且口感清脆,与豌豆一起清炒,更添清香。但是豆荚不能直接食用,要将内层那个硬膜去掉,才更鲜嫩。 清炒豌豆...

豌豆很常见,孰不知外面那层嫩嫩的豆荚也是可以吃的呢。豆荚不但富含维生素C,而且口感清脆,与豌豆一起清炒,更添清香。但是豆荚不能直接食用,要将内层那个硬膜去掉,才更鲜嫩。

清炒豌豆荚用料工具

主料:

豌豆 (一小碗) 豌豆荚 (一碗)

调料: 植物油 (20克) 盐 (适量) 葱花少许 (适量)

厨具: 炒锅

清炒豌豆荚的做法:

1.豌豆剥粒,豆荚去除两端及边上的老筋,洗净,沥干水,备用

2.豆荚轻轻撕掉内层硬膜

3.锅中放少许油,入葱花煸炒出香味

4.将处理好的豆荚及豌豆倒入锅中翻炒

5.加入适量盐和清水,继续翻炒均匀,然后盖盖子焖两分钟

6.翻炒均匀,出锅

7.豆鲜嫩,豆荚甜脆

小窍门:

豆荚要选用那种嫩的绿的,黄的那种就不适合吃了;里面的硬膜可以轻轻撕下来,不要太用力,否则不易撕下。

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