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海鲜捞拌的家常做法_海鲜捞拌怎么做好吃

做菜网 9个月前 ( 02-22 ) 抢沙发
海鲜捞拌的家常做法_海鲜捞拌怎么做好吃摘要: 捞拌是非常适合夏季的菜品 ,因为凉爽新鲜,口感清爽。我这道捞拌汇聚了黄瓜丝、干豆腐丝、蛤蜊肉,是家里现有的食材,当然做捞拌还有很多人喜欢用金针菇、木耳、蕨根粉等,这个可以因个人喜好...

捞拌是非常适合夏季的菜品 ,因为凉爽新鲜,口感清爽。我这道捞拌汇聚了黄瓜丝、干豆腐丝、蛤蜊肉,是家里现有的食材,当然做捞拌还有很多人喜欢用金针菇、木耳、蕨根粉等,这个可以因个人喜好来随意搭配。所以这道凉菜的做法简单,又是一道下酒菜,夏天的餐桌怎会少了它。

主料

黄瓜100克干豆腐100克蛤蜊肉80克

辅料

鲍鱼汁15毫升海鲜酱油20毫升水200毫升苹果醋20毫升白糖15克

海鲜捞拌的做法

1.一根黄瓜切成丝,备用。

海鲜捞拌的做法

2.干豆腐切成丝,备用。

海鲜捞拌的做法

3.我买蛤蜊肉比较大,所以也切成条状了,便于吸收捞拌汁的味道。用开水过一下就可以,不要煮,肉质会变老的。

海鲜捞拌的做法

4.将切好的食材放入玻璃碗中,个人觉得盛捞拌的容器还是要用透明的碗,比较漂亮。

海鲜捞拌的做法

5.用矿泉水将鲍鱼汁、苹果醋、白糖、海鲜酱油混合,搅拌均匀,然后把泰椒切成椒圈,放入捞拌汁中。

海鲜捞拌的做法

烹饪技巧

捞拌汁没有所谓的非要放多少糖,非要放多少醋,酸甜度根据个人的口味调就可以了。

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