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酸椒鸡胗的家常做法_酸椒鸡胗怎么做好吃

美食网 9个月前 ( 02-22 ) 抢沙发
酸椒鸡胗的家常做法_酸椒鸡胗怎么做好吃摘要: 鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃! 鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在...

鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃! 鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。鸡胗的营养营养素含量(每100克) 热量(大卡) 118.00碳水化合物(克) 4.00脂肪(克) 2.80蛋白质(克) 19.20纤维素(克) 一维生素A(微克) 36.00维生素C(毫克) 一维生素E(毫克) 0.87胡罗卜素(微克) 一硫胺素(毫克) 0.04核黄素(毫克) 0.09烟酸(毫克) 3.40胆固醇(毫克) 174.00镁(毫克) 15.00钙(毫克) 7.00铁(毫克) 4.40锌(毫克) 2.76铜(毫克) 2.11锰(毫克) 0.06钾(毫克) 272.00磷(毫克) 135.00钠(毫克) 74.80硒(微克) 10.54。鸡胗的功效消食导滞,帮助消化 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。

开味下饭的【酸椒鸡胗】的做法

食材介绍

主料:鸡胗(适量) 辅料: 盐(适量) 红野山椒(适量) 青野山椒(适量) 姜(适量) 芹菜(适量) 野山椒水(适量) 二锅头酒(适量) 胡椒粉(适量) 老抽(适量) 鸡精(适量)

开味下饭的【酸椒鸡胗】的做法步骤:

开味下饭的【酸椒鸡胗】的做法步骤:1

1.冰冻鸡胗适量,解冻挤水切成薄,加入适量的盐,用手抓粘。鸡胗不宜太厚会影响口感。

开味下饭的【酸椒鸡胗】的做法步骤:2

2.青、红野山椒适量,去掉辣椒蒂切圈;姜切片;芹菜切段;野山椒水适量。

开味下饭的【酸椒鸡胗】的做法步骤:3

3.锅热去油,加入青、红野山椒小火煸香,炒香后加入姜片和腌好的鸡胗,转大火炒去鸡胗的水份,再加入适量二锅头酒,盖上锅盖焖15秒。

开味下饭的【酸椒鸡胗】的做法步骤:4

4.打开锅盖,加入适量的水、胡椒粉、野山椒水、老抽翻炒均匀。盖上锅盖煮两分钟,开盖后入适量的芹菜、鸡精翻炒均匀,即可关火起锅。

开味下饭的【酸椒鸡胗】的做法步骤:5

5.成品图

小窍门:

视频链接地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTYyNTA2MDk4NA==.html?from=y1.7-2也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”

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