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香辣土豆片怎么做,香辣土豆片的做法

菜谱网 3个月前 ( 08-31 ) 抢沙发
香辣土豆片怎么做,香辣土豆片的做法摘要: 香辣土豆片食材介绍土豆适量,干辣椒适量,花椒适量,白蔻适量,桂皮适量,草果适量,八角适量,香叶适量,红辣椒粉适量,盐适量,鸡精适量,熟白芝麻适量,姜片适量,大葱片...

香辣土豆片怎么做 香辣土豆片的做法

香辣土豆片食材介绍

土豆适量,干辣椒适量,花椒适量,白蔻适量,桂皮适量,草果适量,八角适量,香叶适量,红辣椒粉适量,盐适量,鸡精适量,熟白芝麻适量,姜片适量,大葱片适量,白糖适量,芝麻酱适量,

香辣土豆片的做法步骤

香辣土豆片怎么做 香辣土豆片的做法

1、锅烧热,下入干辣椒、花椒、白蔻、桂皮、草果、八角、香叶,小火慢炒,将香料和辣椒断生炒香。炒香后捞出,冷凉装入打粉机打成粉末,倒入碗中。加入适量的生红辣椒粉、盐、鸡精、熟白芝麻搅拌均匀备用。

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2、锅中去油烧热,下入适量的姜片和大葱片,中小火的煸炒,炒出葱姜的香气,葱姜完全炒香后打出不要,将葱姜油浇到辣椒碗中,搅拌均匀后备用。做的时候可以多做一些,泡的时间越久越香。

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3、碗中加入适量的盐、鸡精、白糖和水,搅拌均匀成味水备用。碗中加入适量的芝麻酱,用开水化开,备用。

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4、土豆适量,刨去土豆皮,修整后切成均匀的薄片,切到土豆比较少的时候,用平刀手法将土豆片切完。切好后用水洗净土豆表面的淀粉,盛入盘中。水烧开下入土豆片,氽熟后迅速捞起土豆片装入碗中,久则不脆。

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5、将味水倒入土豆片中,淋入化开的芝麻酱,搅拌均匀,淋入适量的辣椒油,撒上葱花后搅拌均匀,美味即成。

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6、成品图

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